Workshop "Topf statt Tonne" 2026
Viele Erlebnisse und neues Wissen "Von der Molkerei bis in die Küche"
Im April 2026 fand die Workshop-Reihe „Topf statt Tonne“ des AELF Krumbach (Schwaben)-Mindelheim statt. Mit ihr möchten wir für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren und gleichzeitig die Bedeutung regionaler Produkte in den Fokus rücken unter dem Motto: Nachhaltig und regional – von der Molkerei bis in die Küche.
Unter dem Leitgedanken „sehen, verstehen und selbst handeln“ begaben sich die Teilnehmenden an drei Tagen auf eine spannende Reise entlang der Wertschöpfungskette – von der Herstellung über den Handel bis hin zur Verarbeitung in der eigenen Küche. Im Mittelpunkt standen dabei Milch und Milchprodukte, die für viele Menschen fester Bestandteil des Alltags sind.
Die erste Station führte in die Molkerei Käsegenuss Hawangen, in der die Teilnehmenden einen Blick hinter die Kulissen werfen konnten und hautnah erlebten, wie aus Milch Käse entsteht. Betriebsleiter Thomas Bernhard erklärte anschaulich die einzelnen Verarbeitungsschritte und verdeutlichte, wie viel Know-how, Zeit und Sorgfalt in der Herstellung regionaler Milchprodukte stecken. Die anschließenden Kostproben rundeten den Besuch ab und machten den Wert hochwertiger Lebensmittel unmittelbar erlebbar.
Im zweiten Teil der Workshop-Reihe ging es in einen regionalen Supermarkt, den V-Markt in Memmingen. Dort stand die Frage im Mittelpunkt, wie Verbraucherinnen und Verbraucher regionale Produkte erkennen und bewusst auswählen können. Der Marktleiter erläuterte die Kennzeichnung regionaler Waren und gab Einblicke in das Sortiment. Die Teilnehmenden erfuhren, wie Angebote im Supermarkt festgelegt werden und wie ein Supermarkt mit Bückzone, Sichtzone und Reckzone aufgebaut ist. In praktischen Aufgaben analysierten sie verschiedene Milchprodukte anhand von Kriterien wie Preis, Regionalität, Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verpackung. Dabei wurde deutlich: Wer bewusst einkauft, kann aktiv zur Stärkung regionaler Strukturen beitragen und gleichzeitig Lebensmittelver-schwendung reduzieren, indem z.B. Produkte, die kurz vor dem Ablauf des MHDs stehen, gekauft werden, wenn sie bereits kurze Zeit danach verbraucht wer-den.
Im Frühjahr 2027 wird eine neue Reihe von "Topf statt Tonne" stattfinden - dann mit einem anderen Schwerpunkt. Nähere Informationen dazu finden Sie rechtzeitig auf unserer Homepage!
